蔬菜配送要决定经营范围，只有确定经营范围，才能确定经营方向，才能使企业更好地发展。根据顾客的分类，可分为蔬菜配料的分配、单位食堂的分配、酒店配料的分配、新鲜超市的蔬菜配送和蔬菜市场的配送。根据不同类型的配送会议，可以事半功倍，让我们来看一看蔬菜配送的经营范围和盈利技巧。

　　一.蔬菜分销业务的范围

　　目前，蔬菜配送从配送顾客的分类出发，主要分为原料与蔬菜配送、企事业单位食堂、酒店高端餐饮物资配送、垂直行业物资配送、新鲜超市蔬菜配送等。界定经营范围可以聚焦企业的愿景和实施方向，沟通效果也是非常明显的。

　　二.蔬菜分销的盈利技巧

　　定位客户

　　对于刚刚进入市场的蔬菜配送公司来说，下一步是在确定业务范围后找到相应的基准客户，可以说，找到明确的客户群定位，实现客户基准，就等于是蔬菜配送成功的第一步。

　　密切关注供应链

　　蔬菜配送的本质是供应链业务，做好供应链工作，做好采购工作，基本上解决了这一业务的大困难。

　　一般来说，蔬菜分销业务是整个业务，而不仅仅是蔬菜，包括蔬菜、肉类、家禽和鸡蛋、海产品和水产品、冷冻食品、熟食、粮油、干调味料、餐饮用品、葡萄酒饮料、水果。每一类食品和每天都有许多供应商，标准产品是好的，非散装蔬菜，它们自己的价格每天都在变化，质量每天都在变化。

　　如果采购不够专业，供应商没有受到严格控制，影响很大。此时，经销商可以考虑使用李彩包等专业的新鲜管理工具来控制采购和上游供应商。

　　做好物流配送工作

　　物流配送作为制约蔬菜配送服务质量和服务成本的另一个重要环节，也是一个值得关注的问题。一般来说，物流配送有自己的，有外包的，一线城市的蔬菜配送基本上是以自己的汽车为基础，但要大，单纯依靠自我管理物流的局限性是太大了。初步的自我管理具有相对的成本效益，经过一定的规模后，自营和外包的结合会更好。在物流成本约束下，二线城市蔬菜配送利润相对较高，随着蔬菜价格的上涨，物流成本得以控制，就会有较好的利润。